Historique :
Michel Rippes est un vigneron à Cocumont (47), il travaille avec soin son vignoble et l'élevage de ses vins. La propriété est un patrimoine qui sélectionne et vinifie sa propre production dans le respect des traditions.

 La culture de la vigne, plus qu'un métier, une histoire :
Planter la vigne, la tailler, vérifier sa croissance : le viticulteur prend soin de la vigne et ce, tout en respectant la nature. Comme tous les métiers de la terre, c'est un travail de patience. Si les vendanges s'étalent sur quelques jours, voire quelques semaines, la vigne demande une attention de tous les instants, durant toute l'année. Et une fois le fruit cueilli, il faut élever le vin. Choisir les bonnes cuves, réussir les assemblages, goûter au bonheur de la mise en bouteille, laisser vieillir. Et enfin, partager avec vous, clients amateurs de vin, conseils et dialogue lors de la vente.

 De la patience et de l'humilité :
La culture de la vigne est un savant mélange entre nature et main de l'homme. Fort d'un savoir-faire séculaire acquis au fil des années, le viticulteur sait quand le moment est venu de cueillir le raisin mûri à point. Moment de grande activité dans l'année et période de dur labeur, le ramassage du raisin est l'aboutissement de toute une année de travail, faite de choix et de doutes. Venez découvrir ce fabuleux terroir et goûter à nos vins !